かつて全国チェーンとして親しまれていた「ドムドムハンバーガー」。その存在を懐かしく感じる方も多いのではないでしょうか？
しかし近年、この老舗チェーンが再び注目を集めています。
その中心にいるのが、“異色の経営者”藤﨑忍社長です。
この記事では、ドムドム復活の立役者である藤﨑社長の戦略に迫るとともに、小平店閉店の背景や今後の展望を解説します。
藤﨑忍社長が打ち出したドムドム再生計画
ドムドムハンバーガー復活の鍵を握るのが、2020年代に経営を託された 藤﨑忍社長 です。
藤﨑社長は、これまで飲食業界ではなく異業種でのビジネス経験を積んできた経営者であり、その独自の発想と柔軟な戦略がドムドム再生の中心となっています。
就任後すぐに社長自らが市場分析を進め、顧客ニーズの変化や競合他社との差別化ポイントを抽出。そこで打ち出したのが、「懐かしさ」と「新しさ」を同時に満たすブランド戦略です。従来のドムドムが持っていた“昔ながらのハンバーガー感”はそのまま残しつつ、商品ラインナップやプロモーションの方向性を大幅に刷新しました。
たとえば、SNSで話題になるようなビジュアル重視の商品展開や、若い世代にも刺さる広告表現などを積極的に採用。また、「地域密着型の出店」「コラボ企画による話題づくり」を経営方針の柱とし、ファン層を拡大しています。このように、単に商品の改善を行うだけでなく、ブランド全体の価値を再構築することで、新旧ファン双方に訴求する戦略が藤﨑社長の最大の強みです。
メニュー改革・コラボ戦略がもたらした効果
ドムドムハンバーガーの変化は、商品ラインナップにもはっきりと表れています。
従来のクラシックなハンバーガーに加え、SNS映えするような見た目・味のインパクトのある商品が続々と登場。たとえば、具材がボリュームたっぷりのスペシャルバーガーや、季節限定のフレーバー、さらには地域限定のご当地バーガーなど、これまでの「標準化されたメニュー」から「多様性のある商品群」へと進化しています。このほか、他ブランドとのコラボ企画も積極的です。人気スイーツやドリンクブランド、有名キャラクターとのコラボバーガーを期間限定で発売するなど、話題性の高い取り組みを行っています。
これらの新商品・コラボレーションは、従来の顧客だけでなく新たな客層、特にSNS利用者や若年層からの関心を集め、来店動機の強化につながっています。
また、販売後の口コミやSNS拡散によって、実際の売上にも好影響が出ているという声が関係者から聞かれます。ドムドムのメニュー改革は単なる商品追加ではなく、ブランド再生を象徴する重要な要素となっているのです。
小平店閉店に見る“選択と集中”の経営判断（改訂版）
2026年1月31日、東京都小平市の「ドムドムハンバーガー 小平店」が閉店しました。
場所は「イオンフードスタイル小平店」のフードコート内。多摩地区では最後のドムドムだったこともあり、ファンにとっては寂しいニュースとなりました。 閉店の理由は、フードコートのリニューアルに伴うもので、ドムドムとしての業績悪化ではない点が注目されています。
小平店は、学生の帰り道や家族連れの憩いの場として親しまれ、多くの人々の“日常の思い出”に寄り添ってきた店舗でした。そのため、地域コミュニティからの愛着も強く、閉店を惜しむ声がSNSなどで多数投稿されています。
一方で、藤﨑忍社長のもと、ドムドムは「選択と集中」をキーワードに店舗戦略を見直しています。業績だけでなく、施設の改装や周辺環境の変化も含めた柔軟な対応をとる姿勢は、今後のブランド価値維持・向上において重要な一手といえるでしょう。閉店は決して“撤退”ではなく、“成長のためのリソース再配分”としてポジティブに捉える必要があります。
今後、小平店の閉店を機に、より話題性のある出店や新業態開発が進む可能性もあり、ファンの期待は続きます。ドムドムの“攻めの再生戦略”は、まだまだ進行中です。
まとめ記事
ドムドムハンバーガーは、藤﨑忍社長のもとで再生と進化を遂げています。
独自のブランド戦略やメニュー改革、話題性あるコラボ企画によって若年層からの支持も獲得。また、小平店の閉店は一見マイナスに見えるものの、経営資源を成長領域に集中させる前向きな判断として捉えることができます。今後も新たな展開が期待されるドムドム。懐かしさと新しさを融合させた“再生の物語”は、これからも注目の存在であり続けるでしょう。
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